Le Ventoux est une appellation d'origine contrôlée (AOC) française qui concerne les vins produits dans la région du Mont Ventoux, située dans le département de Vaucluse en Provence.
Le mont Ventoux est célèbre pour son sommet, qui culmine à 1 912 mètres d'altitude et est surnommé "le géant de Provence". La région bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers relativement froids. Les sols sont variés, allant des terrasses argileuses aux sols calcaires, ce qui permet une grande diversité dans les vins produits.
L'appellation Ventoux produit principalement des vins rouges, qui représentent environ 80% de la production. Ces vins sont généralement composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui donnent des vins puissants et structurés, avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Les vins rouges de Ventoux peuvent être dégustés jeunes, mais aussi se bonifier avec l'âge.
Les vins blancs de l'appellation Ventoux sont également produits, bien que dans une proportion plus faible. Ils sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, la Clairette, le Roussanne et le Bourboulenc, offrant des vins frais, fruités et aromatiques.
L'appellation Ventoux a été reconnue en 1973 et couvre aujourd'hui environ 5 300 hectares de vignobles. Les vins produits sous cette appellation sont réputés pour leur qualité et leur excellent rapport qualité-prix. Ils sont souvent décrits comme des vins accessibles et conviviaux, à déguster en toute occasion.
En conclusion, l'appellation Ventoux, située dans la région du Mont Ventoux en Provence, produit des vins rouges et blancs de qualité. Les vins rouges sont puissants et structurés, tandis que les vins blancs sont frais et aromatiques. L'appellation Ventoux offre donc une belle diversité de vins à découvrir et à apprécier.
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